Slider Altına

DOĞU İKLİMLENDİRME - Mercedes Hoşdere Tesisleri Yeni Yemekhane Binası

30 Aralık 2018 Dergi: Aralık-2018

Üretime 1995 yılında başlayan Mercedes Benz Hoşdere Otobüs Fabrikası toplam 360 bin m2’lik arsa üzerinde 127 bin m2’lik kapalı alanda üretim yapıyor. 2016 yılında başlayan yeni yemekhane projesi, 2018 yılının ikinci yarısında tamamlandı ve Mercedes Benz en son teknoloji ile kurulan yeni yemekhanesine geçti. Mercedes yönetimi yeni yemekhane projesinde Doğu marka davlumbazları tercih etti. Pişirme alanlarında, Doğu İklimlendirme mutfak havalandırması departmanının 2016 yılında TÜBİTAK destekli araştırma projesi ile geliştirdiği kendinden yıkamalı davlumbazlar kullanıldı. Otomasyon sistemi ile kontrol edilen davlumbazlar, günlük veya haftalık programlanabiliyor ve kısa, orta, uzun yıkama programı ile davlumbaz ve filtrelerini sürekli temiz tutabiliyor. Bu davlumbazların en önemli avantajı, yangın tehlikesinin önüne geçmesi. Yıkamalı davlumbazlar aynı zamanda çift cidarlı yapısıyla egzoz işlevini yerine getirirken, mutfağa taze hava üfleyerek enerji tasarrufu da yapıyor. Projenin bulaşıkhane bölümlerinde ise kanal ve fanlara buhar geçişini engelleyen yapısıyla yoğuşmalı davlumbazlar ile çözüm sunuldu. 6 yoğuşmalı ve 8 kendinden yıkamalı davlumbazın kullanıldığı projede 100 m2 davlumbazdan yaklaşık 120 bin m3/h egzoz havası atılıyor. Projede yüksek performanslı davlumbazlar sayesinde ortalama 50 bin m3/h egzoz debisinden tasarruf edildi.



Video İçerik

Performansa Dayalı Deprem Tasarımı Yaklaşımı

Sempozyum