Yeni Akıllı Market Konsepti, 21. Yüzyıl Süpermarketlerinin Önünü Açıyor

Yeni Akıllı Market uygulaması, Danfoss'un enerji verimliliği teknolojisi test merkezi olarak çalışacak. Danfoss’un "Akıllı Market"inin, birinci nesil CO₂ soğutma sistemine sahip tipik bir süpermarkete kıyasla yaklaşık %50 daha fazla enerji verimli olması bekleniyor.

Danfoss’un Danimarka, Nordborg'daki yeni amiral gemisi “Akıllı Mağaza” süpermarketi:

• Sürdürülebilir enerji kaynaklarını tüketir
• Soğutma birimlerinin yarattığı fazla ısıyı yeniden kullanarak süpermarket ısıtma maliyetlerini %90'a kadar azaltır
• Sadece işleyen bir süpermarket olarak faaliyet göstermez, aynı zamanda yeni teknolojileri test etmek için bir geliştirme merkezidir.

Dünya nüfusu 2050 yılına kadar 10 milyar kişiye ulaşma yolunda ilerlerken, gezegende artan sayıda insanı besleyebilmemiz için sürdürülebilir gıda perakende satışına ve depolanmasına acilen yatırım yapılması gerekiyor. Hem enerji talebi ve maliyetleri hem de gıda kaybını azaltma ihtiyacı üzerindeki baskı artıyor. Gıda israfı bir ülke olsaydı, ABD ve Çin'den sonra en büyük üçüncü tüketici olurdu ve dünyadaki sera gazlarının %10'unun sebebi olurdu.

Bu sorunları doğrudan ele almak için, Danfoss yeni bir amiral gemisi süpermarketin açılışını duyurdu.

Bu, birinci nesil CO₂ soğutma sistemine sahip ve enerji verimliliği çözümleri olmayan tipik bir süpermarketti. Halihazırda birden çok enerji verimliliği çözümüyle donatılmış eşdeğer bir yerel mağazadan yaklaşık %20-30 daha verimli olması da bekleniyor.

İklim dostu, süper verimli ve otomasyon çözümleriyle dolu yeni "Akıllı Market", artan enerji maliyetleri, emisyonlar ve kötüleşen gıda kayıpları dünyasında gıda perakendecilerine ilham veriyor.

Lansman hakkında yorum yapan Danfoss İklim Çözümleri Başkanı Jürgen Fischer şunları söyledi: "Bu yeni Akıllı Süpermarketini, dünya standartlarında malzemeler kullanarak iklim dostu ve süper verimli bir tesis inşa etmenin mümkün olduğunu göstermek için ortaklarımız ve müşterilerimizle birlikte geliştirdik. Yeni 'Akıllı Marketimiz' geleceğin şimdi mümkün olduğunu kanıtlıyor. Bu süpermarket, daha fazla şehirleşmenin, daha büyük nüfusun, daha fazla enerji talebinin, artan soğutma ihtiyacının ve verimli gıda depolamanın olduğu bir dünya için özel olarak inşa edilmiştir.”

Süpermarketler ve perakende gıda mağazaları, dünyadaki toplulukların ayrılmaz bir parçası olmakla birlikte, aynı zamanda büyük enerji tüketicileridir. Büyük bir gıda perakendecisinin ortalama kâr marjı yalnızca %1,7'dir ve bu da her işletme maliyetini titizlikle inceleme altına alır. Enerji, nispeten düşük yatırım ve iyi geri ödeme süreleri ile önemli tasarrufların sağlanabileceği bir alandır. Aslında, US EPA, bir ABD dolarının (0,90 EUR) enerji tasarrufunun satışları 59 USD (54 EUR) artırmaya eşdeğer olduğunu tahmin etmektedir.

Akıllı Market’teki yeni çözüm yelpazesi, 3-4 yıllık tipik bir geri ödeme süresiyle süpermarketlerde elde edilebilecek önemli tasarrufları göstermektedir. Birinci sınıf ısıtma ve soğutma teknolojisini kullanan yeni süpermarket, daha az enerji israf edecek ve gıda israfını azaltacaktır.

Akıllı Süpermarket, günümüzde mevcut çözümlerle yalnızca enerji tasarruflu bir süpermarket tasarlamanın ve inşa etmenin mümkün olmadığını, aynı zamanda ticari açıdan da mantıklı olduğunu gösteriyor.

Güneş enerjisi, süpermarket operasyonlarını desteklemek için yeşil enerji sağlayan binanın çatısında bulunan 100 kW güneş panelleri ile süpermarketin birincil enerji kaynağıdır.

Isı tutma ve yeniden kullanma, süpermarket ısıtma maliyetlerinde %90'a varan düşüş beklendiğinden, süpermarketin enerji verimliliği için de kilit öneme sahiptir. Aşırı ısı, dünyanın kullanılmayan en büyük enerji kaynağıdır. “Akıllı Market”, tüm soğutma sistemlerinden atık ısıyı geri kazanmak için tasarlanmış son teknoloji ısı geri kazanım üniteleri ile donatılmıştır. Geri kazanılan ısı, marketi ısıtmak ve kullanım sıcak suyu üretmek için yeniden kullanılır ve herhangi bir ek ısı, bir kamusal enerji ağı tedarikçisi aracılığıyla çevredeki kasabanın sakinleri ile paylaşılır.

Buzdolabı ve dondurucu kasalarına kapı takmak gibi diğer girişimler, enerji kullanımında yaklaşık üçte bir oranında tasarruf sağlarken, LED aydınlatma seçimi akkor ampullere göre %85'e kadar daha az elektrik tüketir. "Akıllı Market"in otomasyonu ve izlenmesi, başka bir enerji tasarrufu katmanı ekler.

Jürgen Fischer şunları söyledi: "Danfoss, 21. yüzyılda gıda perakende mağazalarının nasıl görünebileceğini yeniden tasarladı. İlk kez, Danfoss'un en ileri teknolojisi ve enerji açısından verimli gıda perakende çözümleri tek bir perakende sitesinde bir araya getiriliyor. Ancak yeni Smart Store süpermarketi yalnızca bir başlangıç. Çünkü aynı zamanda bir Uygulama Geliştirme Merkezi olarak hizmet verecek, yeni teknolojiler için yaşayan bir test sitesi olarak hizmet verecek ve bunun dünyanın dört bir yanındaki gıda perakendecilerini sıfır emisyonlu süpermarketlere doğru ilerlemeye teşvik edeceğini ve aynı zamanda ekonomik açıdan da mantıklı olacağını umuyoruz.”